Campus Moncloa

Principales líneas de investigación

• Valoración del estado nutricional de diversos colectivos
  Objetivos: Estudio del status nutricional en diversos colectivos de la población española : ancianos, deportistas, mujeres gestantes, niños y adolescentes
  Metodologías: Realización de encuestas dietéticas, indicadores bioquímicas. composición corporal, calorimetría indirecta, bioimpedancia.
• Mejora y validación de herramientas utilizadas en estudios nutricionales
  Objetivos: Análisis de la metodología a emplear para evaluar y mejorar el status nutricional de los individuos
  Metodologías: Objetivos nutricionales, estudio antropométrico, dietético, ingestas recomendadas, tablas de composición de alimentos, bases de datos de composición de alimentos.
• Estudio de la repercusión de los desequilibrios nutricionales en aspectos sanitarios y funcionales
  Objetivos: La evaluación nutricional puede detectar signos subclínicos antes de que aparezcan enfermedades con alteraciones bioquímicas, hematológicas y funcionales
  Metodologías: Capacidad funcional, indicadores bioquímicos, función cognitiva, estado de animo, fuerza, composición de la leche materna .
• Educación nutricional: Utilización de los conocimientos en la mejora nutricional de la población
  Objetivos: Promocionar hábitos alimentarios correctos para cada colectivo, grupo de edad .
  Metodologías: Educación Nutricional, guías de alimentación, intervención nutricional, detectar desconocimiento .
• Evaluación de la eficacia y seguridad de compuestos bioactivos/ alimentos funcionales.
  Objetivos: Diseñar ensayos clínicos de intervención dietética evaluar los efectos beneficiosos de este tipo de alimentos de forma preventiva y terapéutica sobre diversas patologías.
  Metodologías: Ensayos clínicos, realizar pruebas funcionales, parámetros bioquímicos, test psicológicos .
• Innovación educativa
  Objetivos: Diseñar herramientas que mejoren el aprendizaje de los estudiantes
• Química Analítica
  Objetivos: Desarrollo de herramientas para determinar parámetros bioquímicos