Campus Moncloa
Campus de Excelencia Internacional
Desarrollo, valorización e innovación de productos pesqueros
Tesis / Máster / Trabajos fin de grado
- Mirari Yosune Arancibia Soria. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y antimicrobianas de quitosanos obtenidos a partir de langostino (2011). Dirección: Dra Elvira López, Dra Pilar Montero
Trabajo fin de grado - Mauricio Mosquera Jordán. Obtención de hidrolizados peptídicos con actividades biológicas a partir de túnica de calamar gigante (2011). Dirección: Carmen Gómez Guillén y Begoña Giménez Castillo
Trabajo fin de grado - Ailén Alemán Pérez. Obtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca (2010). Dirección: Dra Carmen Gómez
Tesis doctoral con mención europea - Nuria Blanco Pascual. Desarrollo de películas comestibles a partir de músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas) (2010). Dirección: Dra Miriam Pérez
Trabajo fin de grado - Ana María López de Lacey. Aplicación de películas biodegradables con aceite esencial de clavo para la conservación de pescado (2009). Dirección: Dra Elvira López, Dra Pilar Montero
Tesis doctoral
2011
2010
2009
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Responsable:
Pilar Montero García
Carmen Gómez Guillén
Carmen Gómez Guillén
Keywords:
Pescado.
procesado.
reestructurado.
alimentos funcional y de conveniencia.
Conservación.
envasado activo biodegradable y/o comestible.
sub-productos y co-productos.
colágeno.
gelatina.
hidrolizados y péptidos bioactivos.
seguridad biótica y abiótica.
microbiología.
eliminación de compuestos no deseables.
citotoxicidad.
Ftir.
potencial bioactivo.
- Información general
- Tesis y másters
- Equipos e infraestructuras
Noticias del clúster
- Hacia un control más sostenible de las plagas de insectos y ácaros
- I convocatoria de ayudas a la movilidad de la red de Campus de Excelencia Internacional con actividad agroalimentaria de la Fundación Triptolemos
- Programa Internacional de Asesoramiento EEUU-Europa
- Convocatoria 2016 para proyectos de intercambio académico con el MIT: MIT-Spain - CEI Moncloa Seed Fund
- Matrícula abierta para el nuevo Máster en Gestión de Desastres del Campus Moncloa
