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INNOTECHFOOD

Procesos Innovadores y Calidad en Alimentos

Integrantes

Integrantes

  • Pedro Sanz Martínez (Responsable)
    Consejo Superior de Investigaciones Científicas
    Dedicación: Total
    Télefono: 915445607
  • Laura Otero García
    Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
    Dedicación: Total
  • Miriam Pérez Mateos
    Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
    Dedicación: Total
  • Antonio Carlos Rodriguez Plaza
    Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
    Dedicación: Total
  • Ignacio Rodriguez Rodriguez
    Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)


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Responsable:
Pedro Sanz Martínez


Keywords:

Alta presión innovadora.

Propiedades físicas in situ.

Modelización matemática.

Congelación innovadora.

Presión + Tª bajo cero.

Conservación hiperbárica.









Ministerio de Educación, Cultura y Deporte CEI Campus de Excelencia Internacional Ministerio de Economía y Competitividad
Proyecto financiado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, y el Ministerio de Economía y Competitividad en el marco del Programa Campus de Excelencia Internacional
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