Campus Moncloa

Tesis / Máster / Trabajos fin de grado

2012

• Rocío Juana Sanz. Diseño de una célula de medida de la conductividad térmica de alimentos sometidos a alta presión hidrostática (2012). Dirección: Pedro D. Sanz Martínez
  Trabajo fin de grado
  



2011

• Enrique Mena Cabezas. Caracterización de la dinámica micelar de las caseínas bajo presión (2011). Dirección: Bérengère Guignon y Pedro D. Sanz Martínez
  Trabajo fin de grado
  
• Enrique Mena Cabezas. Caracterización de la dinámica micelar de las caseínas bajo presión (2011). Dirección: Bérengère Guignon y Pedro D. Sanz Martínez
  Máster
  



2010

• Eduardo Hidalgo Baltasar. Determinación de la concentración micelar crítica a altas presiones (2010). Dirección: Mercedes Taravillo Corralo y Bérengère Guignon
  Trabajo fin de grado
  



2009

• Patricia Sanz Pérez. Estudio de la congelación a alta presión como método de cristalización en la crioconcentración de zumo de naranja. (2009). Dirección: Laura Otero García
  Trabajo fin de grado
  
• Iván Rey Santos. Propiedades físicas de la leche sometida a altas presiones (2009). Dirección: Bérengère Guignon y Pedro D. Sanz Martínez
  Trabajo fin de grado
  
• Cristina Aparicio Peña. Determinación de Propiedades Termodinámicas y Acústicas a Alta Presión (desde 0.1 hasta 350 Mpa) en Líquidos. Aplicación a la Industria Alimentaria (2009). Dirección: Pedro D. Sanz Martínez y Laura Otero García
  Tesis doctoral