Campus Moncloa

Tesis / Máster / Trabajos fin de grado

2012

• Lorena Abad Alfaro Vasquez. Parámetros de calidad en el Aceite de Oliva Vírgen Extra (2012). Dirección: M.C. Sánchez Mata, V. Fernández Ruiz
  Máster
  



2011

• Francisco Javier Abad Santos.. Estudio de los niveles de elementos minerales en el mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) fresco de consumo humano. Estado actual. (2011). Dirección: MMª Cortes Sánchez Mata
  Tesis doctoral
  
• Deisy Hervert Hernández. Definición del papel de productos lácteos en la reducción de peso y control de comorbilidades asociadas al sobrepeso y obesidad (2011). Dirección: Isabel Goñi Cambrodón
  Tesis doctoral
  
• Esther Ramirez Moreno. Influencia del procesado en compuestos de interés nutricional y funcional del Nopal (Opuntia Picus indica) (2011). Dirección: Carmen Diez, Mª de Cortes Sánchez; Isabel Goñi
  Tesis doctoral
  
• Patricia Morales Gómez.. Vegetales silvestres de uso alimentario. Determinación de compuestos bioactivos y valoración de la capacidad antioxidante (2011). Dirección: Montaña Cámara Hurtado, Dra. Mª de Cortes Sánchez Mata.
  Tesis doctoral con mención europea
  
• José Javier. Análisis de ácido sórbico y sus sales en pan, bollería y derivados, mediante HPLC. Validación del método analítico para su acreditación ENAC (2011). Dirección: Montaña Cámara, Mª Cortes Sánchez
  Máster
  



2010

• Carmen Caballero Treviño. Papel del comedor escolar en la dieta de la población infantil de Villanueva de la Cañada (Madrid). (2010). Dirección: Beatrzi Beltrán de Miguel
  Tesis doctoral
  
• Raquel San José Rodríguez. Caracterización de parámetros de calidad de interés para mejora genética en berenjena (2010). Dirección: Dra. Montaña Cámara Hurtado, Dra. MMª de Cortes Sánchez Mata.
  Tesis doctoral
  



2009

• Sonia Guadalupe Sáyago Ayerdi. Fibra antioxidante de uva: Ingrediente funcional en productos cárnicos para alimentación humana (2009). Dirección: Isabel Goñi Cambrodón
  Tesis doctoral
  
• Brígida Mª Ruiz Rodríguez.. Valoración nutricional de frutos silvestres comestibles de uso tradicional en España (2009). Dirección: Mª C. Sánchez Mata y V. Fernández Ruiz.
  Máster
  
• Mª Jesús Molina Manarel.. Actuaciones en el control del gluten en alimentos”. (2009). Dirección: Mª C. Sánchez Mata y M. T. Orzáez Villanueva.
  Máster
  
• Belén Villar Alamillo.. “Caracterización agro/morfológica y bioquímica de variedades de judía común (Phaseolus vulgaris L.) de la Comunidad de Madrid”. (2009). Dirección: Mª C. Sánchez Mata y A. Lázaro
  Máster