
Campus Moncloa
Campus de Excelencia Internacional
Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

Tesis / Máster / Trabajos fin de grado
- Miguel Ángel Pavón Moreno. DETECCIÓN DE Alternaria alternata MEDIANTE TÉCNICAS GENÉTICAS (PCR Y PCR EN TIEMPO REAL) E INMUNOLÓGICAS (ELISA) COMO ÍNDICE DE CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS Y MARCADOR DE BIOSEGURIDAD EN PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS FRESCOS Y PROCESADOS (2013). Dirección: Teresa García Lacarra, Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso
Tesis doctoral con mención europea - Loreto Gútiez Sainz-Pardo. DESARROLLO DE ESTRATEGIAS MOLECULARES QUE PERMITAN EL USO DE LAS BACTERIAS LÁCTICAS (BAL) COMO FACTORÍAS CELULARES DE PRODUCCIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS DE INTERÉS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (2013). Dirección: Pablo E. Hernández Cruza, Carmen Herranz Sorribes y Luis M. Cintas Izarra
Tesis doctoral con mención europea - Beatriz Gómez Sala. AISLAMIENTO, IDENTIFICACIÓN Y ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE BACTERIAS LÁCTICAS BACTERIOCINOGÉNICAS DE ORIGEN MARINO. CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA Y GENÉTICA Y PRODUCCIÓN HETERÓLOGA DE LAS CURVACINAS G14 Y G15 DE Lactobacillus curvatus BCS35. (2013). Dirección: Luis M. Cintas Izarra, Pablo E. Hernández Cruza y Carmen Herranz Sorribes
Tesis doctoral con mención europea - María Rojas Diéguez. IDENTIFICACIÓN DE CARNES PROCEDENTES DE ESPECIES DE CAZA MENOR POR TÉCNICAS DE PCR Y PCR EN TIEMPO REAL (2012). Dirección: Rosario Martín de Santos. Teresa García Lacarra. Isabel González Alonso
Tesis doctoral con mención europea - Irene Martín de la Torre. DESARROLLO DE TÉCNICAS GENÉTICAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES ANIMALES Y VEGETALES EN PIENSOS (2011). Dirección: Rosario Martin, Teresa García e Isabel González
Tesis doctoral con mención europea - Juan Borrero del Pino. CARACTERIZACIÓN DE BACTERIOCINAS Y DESARROLLO DE HERRRAMIENTAS GENÉTICAS PARA SU PRODUCCIÓN HETERÓLOGA EN OTRAS BACTERIAS LÁCTICAS (BAL) Y EN LAS LEVADURAS Pichia pastoris, Kluyveromyces lactis, Hansenula polymorpha y Arxula adeninivorans.
(2011). Dirección: Pablo E. Hernández Cruza, Luis M. Cintas Izarra y Carmen Herranz Sorribes
Tesis doctoral con mención europea - Violeta Fajardo Martín. IDENTIFICACIÓN DE CARNES PROCEDENTES DE ESPECIES DE CAZA MAYOR POR TÉCNICAS DE PCR Y
PCR EN TIEMPO REAL. (2009). Tesis doctoral con mención europea
2013
2012
2011
2009


Responsable:
Rosario Martín de Santos
Pablo E. Hernández Cruza
Pablo E. Hernández Cruza
Referencia UCM: 920193
Keywords:
identificación y cuantificación de especies animales y vegetales.
Trazabilidad.
Detección de microorganismos y metabolitos.
Anticuerpos policlonales, monoclonales y recombinantes.
Calidad y seguridad alimentaria.
PCR en tiempo real. Bacterias lácticas (BAL).
Péptidos antimicrobianos (bacteriocinas).
Conservadores antimicrobianos naturales.
Probióticos.
Péptidos bioactivos.
Alimentos funcionales.
Alergenos en alimentos.
Noticias del clúster
- Hacia un control más sostenible de las plagas de insectos y ácaros
- I convocatoria de ayudas a la movilidad de la red de Campus de Excelencia Internacional con actividad agroalimentaria de la Fundación Triptolemos
- Programa Internacional de Asesoramiento EEUU-Europa
- Convocatoria 2016 para proyectos de intercambio académico con el MIT: MIT-Spain - CEI Moncloa Seed Fund
- Matrícula abierta para el nuevo Máster en Gestión de Desastres del Campus Moncloa