Campus Moncloa

Principales líneas de investigación

• Análisis de aceites vegetales de interés alimentario: Nuevos productos y aprovechamiento de restos de producción.
  Objetivos: Destacar factores de calidad diferenciadores de aceites de oliva. Usos y aplicaciones de restos de producción de aceite de oliva.
  Metodologías: Espectrofotometría UV-Visible.
• Biotecnología vegetal: embriogénesis somática y cultivo in vitro de tejidos vegetales
  Objetivos: Cultivo in vitro de tejidos vegetales con diferentes aplicaciones.
• Fisiopatología vegetal
  Objetivos: Análsis de infección y control de enfermedades.
• Análisis y mejora de suelos en relación con la productividad vegetal
  Objetivos: Mejora de suelos agrícolas
• Ciencia y Gastronomía
  Objetivos: Ciencia en gastronomía: gastronomía molecular y botánica gastronómica. Composición nutricional de plantas, algas y hongos alimentarios. Compuestos característicos de plantas, algas y hongos alimentarios: METABOLISMO SECUNDARIO DE PLANTAS.
• Bioeconomía y Emprendimiento
  Objetivos: Retos, acciones y contribuciones en Bioeconomía. Acciones de Emprendimiento en Bioeconomía. e-GreenNUTRITION spin-off UCM Acciones del Máster en Biología Vegetal Aplicada UCM